NAŠA PÁLENKA
Rodina KASSIMATIS

Pálenka (Tsikoudia) alebo Raki je nápoj, ktorý sa po stáročia vyrába exkluzívne iba na Kréte. Je to jeden z najobľúbenejších nápojov obyvateľov Kréty. Turisti bývajú pozývaní na “domácu pálenku”, čím je pohostinnosť Kréťanov typická. Pálenka (Tsikoudia) sa vyrába z vínneho hrozna a má ojedinelú chuť aj arómu.
Tsikoudia býva ponúkaná ako aperitív, prípitok alebo varená s medom (Rakomelo) a pridáva sa do rôznych koktajlov. Je tiež vynikajúca ako degustív po výdatnom jedle.
V lete sa podáva najčastejšie ľadovo vychladená a jej lahodná chuť je veľmi osviežujúca. Sme veľmi hrdí na našu domácu Pálenku, pretože sa vyrába najtradičnejším postupom.